Naleśniki z truskawkami

Kilka dni temu kupiłam gazetę i przeglądając ją zauważyłam przepis na naleśniki z truskawkami... ślinka mi pociekła i mało jęzor nie wyskoczył, więc musiałam je zrobić! Kupiłam niezbędne składniki i zabrałam się do gotowania.. :) Naleśniki wyglądają i smakują obłędnie! Są proste w przyrządzeniu, a koszt ich produkcji niedrogi :)

Namawiam wszystkich kochających truskawki to ich zrobienia - nie pożałujecie! :)




Oryginalnie w przepisie była mniejsza porcja, jednak u mnie są pożeracze moich dań... więc musiałam ją zwiększyć. Pod spodem przedstawiam przepis, na ok. 10 naleśników :)

Naleśniki z truskawkami

Składniki na ciasto:

400ml mleka

200ml wody

4 jajka

40g roztopionego masła

320g mąki

szczypta soli

4 łyżki cukru

Składniki na nadzienie:

250g serka mascarpone

250ml śmietanki kremówki (30%)

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżka cukru pudru

1 łyżeczka soku z cytryny

garść świeżej mięty

500g świezych truskawek

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na naleśniki mieszamy do uzyskania średnio gęstej konsystencji ciasta. Ciasto ma być lejące. Naleśniki smażymy na rumiano bez użycia oleju, masło w cieście wystarczy. 

Śmietankę ubijamy na niskich obrotach mikserem wraz z serkiem mascarpone. Następnie do gęstego kremu dodajemy cukier puder, cukier waniliowy, sok z cytryny oraz drobno posiekaną miętę. 

Truskawki myjemy i kroimy w plasterki. Lekko ostudzone naleśniki smarujemy przygotowanym kremem, dodajemy truskawki i składamy w trójkąty.

Smacznego! :)